Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Upravnik Ishrane
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Upravnika ishrane koji će biti odgovoran za planiranje, organizaciju i nadzor procesa ishrane u našoj ustanovi. Upravnik ishrane ima ključnu ulogu u obezbeđivanju kvalitetne, nutritivno izbalansirane i bezbedne hrane za korisnike, uz poštovanje svih zakonskih i zdravstvenih standarda. Ova pozicija zahteva visok nivo organizacionih sposobnosti, poznavanje nutritivnih vrednosti namirnica, kao i iskustvo u vođenju tima i upravljanju budžetom.
Upravnik ishrane sarađuje sa kuvarima, nutricionistima, dobavljačima i drugim zaposlenima kako bi obezbedio optimalan kvalitet ishrane. Odgovoran je za izradu jelovnika u skladu sa potrebama korisnika, kontrolu nabavke i skladištenja namirnica, kao i za praćenje higijenskih i sanitarnih uslova u kuhinji i trpezariji. Takođe, prati troškove i vodi evidenciju o potrošnji, učestvuje u edukaciji osoblja i implementaciji novih standarda i procedura.
Idealni kandidat ima iskustvo u rukovođenju timom u oblasti ishrane, poznaje HACCP standarde i poseduje odlične komunikacione i organizacione veštine. Očekuje se sposobnost brzog rešavanja problema, prilagođavanja promenama i rada pod pritiskom. Upravnik ishrane je odgovoran za motivaciju zaposlenih, unapređenje kvaliteta usluga i zadovoljstvo korisnika.
Ova pozicija je idealna za osobe koje su posvećene unapređenju ishrane, imaju izražen osećaj za odgovornost i žele da doprinesu zdravlju i dobrobiti korisnika. Ako ste proaktivni, inovativni i spremni da preuzmete izazov vođenja tima u dinamičnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Planiranje i izrada jelovnika u skladu sa nutritivnim potrebama korisnika
- Organizacija i nadzor rada kuhinjskog osoblja
- Kontrola nabavke, prijema i skladištenja namirnica
- Praćenje i sprovođenje higijenskih i sanitarnih standarda
- Upravljanje budžetom i troškovima ishrane
- Edukacija i motivacija zaposlenih u sektoru ishrane
- Saradnja sa dobavljačima i kontrola kvaliteta namirnica
- Izrada izveštaja i vođenje evidencije o potrošnji
- Implementacija novih procedura i standarda
- Rešavanje problema i pritužbi korisnika
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završena srednja ili visoka škola prehrambenog ili srodnog usmerenja
- Iskustvo na sličnim rukovodećim pozicijama
- Poznavanje HACCP i drugih relevantnih standarda
- Izražene organizacione i liderske veštine
- Sposobnost rada pod pritiskom i rešavanja problema
- Odlične komunikacione veštine
- Sposobnost timskog rada i motivacije zaposlenih
- Odgovornost i posvećenost poslu
- Poznavanje osnovnih računarskih programa
- Spremnost na kontinuirano usavršavanje
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko imate iskustva u vođenju tima u oblasti ishrane?
- Da li ste radili sa HACCP standardima?
- Kako pristupate izradi jelovnika za specifične dijete?
- Kako rešavate konflikte unutar tima?
- Na koji način pratite troškove i potrošnju namirnica?
- Kako motivišete zaposlene u svom sektoru?
- Koje mere preduzimate za održavanje higijene u kuhinji?
- Kako komunicirate sa dobavljačima?
- Da li ste imali iskustva sa implementacijom novih procedura?
- Kako reagujete u hitnim i nepredviđenim situacijama?
